• Dernièrement j'ai lu ce texte qui vient du livre de Nicole Charest et je voulais partager ce texte avec vous.

     

     J'attendais que les roses de mon jardin s'épanouissent afin de faire une photo. Vous comprendrez mieux après avoir lu ce magnifique texte.

    Un clic pour agrandir la photo.

    La rose et les épines

     "Petites douceurs pour le cœur"

    Un homme planta une rose et prit soin de l'arroser fidèlement. Juste avant qu'elle fleurisse, il l'examina. Il vit le bouton en fleur et aussi les épines. Alors il pensa : « Comment est-il possible qu'une fleur si magnifique provienne d'une plante chargée d'autant d'épines piquantes? »

    Cette pensée le rendit triste si bien qu’il négligea d'arroser la rose et comme elle était prête à fleurir, faute d’être abreuvée, elle mourut.

    Il en est ainsi pour tant d’aspects de notre vie. À l'intérieur de chaque âme se trouve une rose. Les qualités divines semées en nous à la naissance grandissent parmi les épines de nos erreurs.

    Nous sommes plusieurs à nous regarder et à voir seulement nos épines, nos défauts. Nous désespérons, en pensant peut-être que rien de bon ne peut sortir de nous. Nous négligeons ainsi, à l’instar de cet homme pour sa rose, d'arroser le bien qui est en nous, et finalement, il meurt. Nous ne donnons jamais libre cours à notre potentiel.

    Certains ne voient pas la rose à l'intérieur d'eux-mêmes, un autre doit la leur montrer. Un des dons les plus extraordinaires est la capacité de trouver la rose à l'intérieur d’autrui malgré les épines. C'est la caractéristique de l'amour de regarder une personne et, en dépit des erreurs commises, de reconnaître la noblesse de son âme. Nous l'aiderons ainsi à comprendre qu'elle peut dépasser ses erreurs.

    Si nous lui montrons avant tout la rose splendide qu’elle est appelée à devenir, elle fera la conquête des épines et se pardonnera ses imperfections passées. Alors elle fleurira, et plus loin fleuriront trente, soixante, une centaine de plants comme celui qui lui a été donné.

    Notre devoir en ce monde est d'aider les autres en leur dévoilant leurs roses et non leurs épines. Alors seulement, nous parviendrons à éprouver l'amour que nous devrions ressentir pour chacun, alors seulement nous fleurirons dans notre propre jardin.


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    Il me fait plaisir de vous faire visiter un sentier  qui se nomme : "Sentier des 3 lacs"  dans la ville de Preissac dans la grande  région de l'Abitibi Témiscamingue au nord ouest de la province de Québec. Pour vous situer un peu, cette ville située en Amos et Rouyn-Noranda se trouve à 600 km de Montréal.

    Voilà le début du sentier 

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Ce sentier est magnifique et plusieurs plantes sauvages y sont présentes.

    Bien sûr, mon "arme spéciale " pour les ours était bien accrochée à mon bras.

    NB: voir l'article ici pour ceux qui ne savent pas de quoi je parle

    "Mon arme préférée contre les ours"

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Tout doucement nous avançons en suivant les pancartes qui nous guident. Il fait chaud et nous nous arrêtons souvent pour boire de l'eau.

     L'Abitibi est une région au climat rude l'hiver et les arbres sont souvent étroits et rabougris. Ce n'est pas encore la taïga, mais presque .

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Il y a des ponceaux assez rustiques qui se traversent bien l'été, mais je vous dit qu'avec des raquettes dans les pieds ou sur de la glace, ça demande de faire de l'acrobatie. 

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Québec

     Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Sur le parcours il y avait de la Gaulthérie couchée, communément appelée thé des bois.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Plusieurs Sabots de la Vierge attiraient notre regard également. Elles sont si belles ces fleurs de la famille des orchidées. Dommage de ne pas avoir une caméra puissante.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    On a pu voir aussi que nos fameux bleuets seront au rendez-vous cette année. Ils sont encore verts, mais bientôt ils seront d'un beau bleu irrésistible,

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Quelques noisettes se pointaient le bout du nez. Elles seront prêtes dans quelques semaines.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Québec

     

    Comme nous sommes dans une région minière, à l'occasion dans les bois on y voit des traces laissées par les compagnies aurifères qui espèrent toujours trouver de nouveaux filons.

    Voici des traces de forage.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Tout doucement nous approchons du refuge qui permet de nous reposer et de manger notre lunch tout en admirant cette nature sauvage.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Du haut de ce refuge nous pouvons voir ces 3 lacs, d'où vient le nom de ce sentier.

    C'est vraiment la pleine nature. Et que dire de nos cieux qui sont toujours si bleus, en attente de fréquentes aurores boréales.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Petite inspection du foyer qui semble prêt à faire des attisées à ceux qui en auront besoin.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Une table pour s'asseoir et se sustenter un peu avant de repartir

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Il y a même une pelle pour dégager la porte en cas de tempête durant l'hiver.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

     Pour terminer notre sortie, nous sommes arrêtés dans un autre sentier qui se nomme

    "Sentier de la source" et dans lequel il y a une source qui sort directement de la terre et qui nous donne de l'eau à profusion. On était content de remplir nos gourdes à nouveau car on a eu bien soif en cette journée chaude d'été.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Sur ce même chemin, des castors ont commencé à se bâtir un barrage. D'ici quelques semaines, les employés de la ville devront aller détruire cette "dame de castors" car le chemin sera inondé.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

    Nous voilà de retour chez-nous à 300 mètres de la maison là ou se trouve  la petite marina de la Ville. Oh, ce n'est pas Monaco, mais c'est agréable quand même de voir toute cette activé après ces longs mois d'hiver ou tout est figé dans le temps. Les gens de la place y gare leurs voiliers, pontons et bateaux à moteur. Il y a toujours des gens qui pêchent sur le quai ou partent ou arrivent en bateau.

    Sentier des 3 lacs, Preissac, Abitibi-Témiscamingue.

     

     

     

     

     

     


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    En Abitibi-Témiscamingue, ma région du Québec,  il n'est pas rare de voir des ours se promener aux abords des routes et dans les sentiers pédestres.

    Je dois avouer que j'ai une peur bleue de ces bêtes et que ce ne sont pas des gros toutous croyez-moi.

    Alors voici mon arme préférée pour avertir les ours qui seraient près d'où je vais.

    C'est un bracelet qui se porte au poignet et que se vend dans des boutiques spécialisées dans les articles de sport.

    Ce bracelet tinte ce qui fait que l'ours qui a vraiment l'ouie très fine, n'apprécie pas du tout ce bruit, et ce, bien avant que nous soyons proche de lui. Dès qu'il entend ce bruit, il se sauve.....du moins je l'espère.

    Même si je marche quelques kilomètres par jour, en pleine nature, j'en ai jamais rencontré et pourtant je sais que les gens de ma ville en voient beaucoup.

    Est-ce le hasard ou mon bracelet ? Moi j'y crois et j'espère qu'il m'évitera d'arriver face à face avec cette bête qui me fait très peur.

    Je rencontre à l'occasion une personne qui se promènent  avec son chien et c'est le chien qui porte ces grelots au cou. Comme ça, en gambadant, il prévient les ours qui en profitent pour s'éloigner.

     Mon arme contre les ours

    Me voilà bien équipée dans ce sentier de randonnée.

    Mon arme contre les ours


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    À la mi-juin  les lupins sont toujours présents dans mon paysage et ce, par centaines.

    Depuis des années je m'amuse à récolter les semences et à les semer ici et là . Tout le long du petit chemin qui mène à la maison est garni et coloré de jolis lupins que j'affectionne particulièrement pour ses belles couleurs

    Lupins mauves, roses, blancs....

    Lupins mauves, roses, blancs....

    Lupins mauves, roses, blancs....

     

    Lupins mauves, roses, blancs....

    Lupins mauves, roses, blancs....

     


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  • Clafoutis aux cerises et aux framboises

     

    La base de cette recette vient  du site de Josée di Stasio clafoutis, mais avec le temps nous lui avons apporté des petits changements.

    Ingrédients

    • Un peu de beurre pour beurrer le moule
    • Poudre d'amande

    --------------------------------------

    •  500 gr ou 1 lb (environ 3 tasses) de cerises* fraîches dénoyautées ou des cerises en boîte.
    • 4 à 5 oeufs
    • 80 ml ou 1/3 tasse de sucre granulé
    • 310 ml ou 1 tasse 1/4  de lait ou de crème légère.
    • 150  ml ou 2/3 tasse de farine
    • 1 pincée de sel
    • 45 ml ou 3 c. à soupe de beurre fondu
    • 5 ml ou 1 c. à thé d’essence de vanille ou du kirsch, du zeste d'orange râpé, du gingembre frais râpé finement, de l’essence d'amande
    • -------------------
    • Sucre à glacer  pour saupoudrer le clafoutis une fois qu'il est refroidi
    • ----------------------

    Chauffer le four à 180C ou 350F

    Beurrer un moule à quiche de 25 c ou 10 po. de diamètre. Saupoudrez le moule beurré  avec  15 gr ou 1 c. à soupe d'amandes en poudre.

    Y déposer les cerises et les framboises sur la poudre d'amandes.

    Clafoutis aux ceriss et framboises.

    Dans un bol, mélanger au fouet les oeufs et le sucre pendant 2 minutes.
    Ajouter doucement le lait ou la crème, la farine, le sel, le beurre fondu, l’essence de vanille et le parfum additionnel si désiré. Mélanger environ 1 minute. Verser sur le mélange des fruits.


    Cuire  au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

    La cuisson peut prendre plus de temps selon notre four ou le moule utilisé.

     

    Clafoutis aux cerises et framboises.

    Le clafoutis se mange chaud ou froid, selon votre goût. 

    Nous attendons toujours que la clafoutis soit froid avant de le saupoudrez avec du sucre à glacer sinon, le bel effet de la poudre ne se fait pas voir car elle fond presque tout de suite.

    Clafoutis aux cerises et framboises.

    Bon appétit.


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